Diseño de sistemas de proceso para bebidas y alimentos de calidad basados en la recuperación de aromas volátiles, y en tecnologías de evaporación ultra rápida.


Flavourtech Pty. Ltd. es una innovadora compañía australiana especializada en el diseño de sistemas de procesamiento de alimentos y bebidas basados en el tratamiento de aromas y en tecnologías de evaporación. Flavourtech tiene fundamentalmente dos tecnologías:


Columna de Cono Rotatorio

Se usa para la recuperación de aromas o como dispositivo para el tratamiento de sabores. Algunas de las aplicaciones habituales de esta tecnología son:
Aplicaciones

  • Recuperación de aromas durante la producción de zumos y purés vegetales y de frutas.
  • Producción de aceites cítricos y fracción de terpenos.
  • Desalcoholización y tratamiento de alcohol en vino.
  • Recuperación de aromas en la producción de café soluble.
  • Extracción de sabores de café y de té.
  • Desodorización de nata y tratamiento del sabor de productos lácteos.
  • Extracción de aceites esenciales de plantas, hierbas y especias.

Centritherm

es un evaporador de efecto simple, de cono rotatorio y película fina. Es especialmente indicado para la concentración de productos termosensibles de alta calidad. Algunas de las aplicaciones habituales de esta tecnología son:
Aplicaciones

  • Concentración de zumos y purés vegetales y de frutas (sobre todo productos termosensibles como la fruta de la pasión).
  • Concentración de extractos de té y de café, sin restos de haber sido "cocinado".
  • Concentración de extractos florales, herbales y de especias.
  • Concentración de extractos de carne, pescado, levadura y mosto.
  • Recuperación de solventes en la producción de oleorresinas.
  • Concentración de proteínas lácteas.

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